North Humberside, au Royaume-Uni. Il a travaillé comme bijoutier et prêteur sur gages, avant de rencontrer le succès qu'on lui connaît dans le monde du poker. La célèbre bague qu'il porte constamment a été faite par ses soins, et à une table vous le verrez toujours porter ses légendaires lunettes rouges.C'est à l'âge de 16 ans que Dave a commencé son apprentissage des cartes, se concentrant principalement sur des parties de cash game locales jusqu'en 1996. Selon lui : « si vous gagnez tout le temps les gens ne voudront plus jouer avec vous ! » Son premier tournoi remonte à janvier 1997, où il affronta avec brio un autre très grand nom du poker, Men ‘The Master' Nguyen. Battu par le jeune prodige naissant, Nguyen le compara à un poisson de l'enfer, un poisson très dangereux qui peut vous tuer aisément si vous n'êtes pas assez bien préparé à l'affronter. Le jour suivant, les journaux intitulaient : ‘Le poisson de l'enfer a dévoré Le Maître'.
Les vainqueurs d'un World Poker Tour deviennent la plupart du temps de vrais vedettes, et Dave ne fait pas exception, ayant remporté en janvier 2003 le Main Event du Jack Binion World Poker Open 4th year - WPT Season 1. Cette victoire l'a sans doute propulsé au rand de star internationale, mais n'oublions pas ses nombreuses tables finales et victoires au cours de sa glorieuse carrière. Cette dernière est d'ailleurs couronnée d'un magnifique bracelet WSOP, décroché en avril 1997 lors d'un tournoi de Pot Limit Hold'em. Ses trophées sont nombreux, la liste est très longue, et vous pourrez trouvez plus de détails sur cette page.
Comme beaucoup d'autres grands professionnels, Dave s'intéresse beaucoup au poker online. Actuellement porte-parole pour Ultimate Bet, vous le trouverez aux tables sous son vrai nom.